一、技術原理：模塊化設計與智能測控系統(tǒng)的融合

　　方糖硬度測試儀通過模塊化結構設計實現(xiàn)力學性能的高精度檢測，其核心由主體部分和計算機部分組成。主體部分采用伺服電機驅動滾珠絲桿傳動系統(tǒng)，絲桿下端連接測試臺下方的電機，上端依次安裝萬向壓頭和力學傳感器。該設計突破傳統(tǒng)單點接觸模式，萬向壓頭可實現(xiàn)點接觸與面接觸的靈活切換，充分壓碎樣品以模擬實際受力場景。傳感器將壓力信號轉化為電信號，通過電氣控制箱傳輸至計算機，配合智能測量儀表完成壓力值的實時顯示與數(shù)據(jù)存儲。

　　測試過程嚴格遵循QB/T 5011-2016標準，采用芯片控制與高性能電機傳動，確保試驗速度在0-1.3mm/s范圍內可調，示值準確度優(yōu)于±1%。大觸摸屏中文界面支持測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理，微型打印機可輸出檢驗記錄，形成從數(shù)據(jù)采集到報告生成的完整閉環(huán)。

　　二、核心特點：高精度、多功能與智能化操作

　　測量精度與范圍

　　設備測量范圍達(0~200)N或(200)kgf，分辨力0.01N，可精準檢測1.5-6.0MPa范圍內的方糖硬度，滿足QB/T1214-2002標準對不同等級方糖的硬度要求。

　　多功能擴展性

　　除方糖外，設備可兼容乳脂糖、香脂糖、夾心糖等糖類的表面硬度檢測，甚至擴展至軟膠囊、肉制品等非均質材料的力學性能測試。例如，型儀器可同時完成魚丸、肉丸的硬度與彈性分析。

　　智能化操作

　　全自動完成樣品定位、壓力施加、數(shù)據(jù)記錄全流程，支持連續(xù)進樣與批量檢測。操作人員僅需放置樣品并啟動程序，系統(tǒng)自動計算平均值、標準差等統(tǒng)計指標，大幅提升檢測效率。

　　三、行業(yè)應用：質量管控與研發(fā)創(chuàng)新的雙重賦能

　　生產(chǎn)質量監(jiān)控

　　在方糖生產(chǎn)線上，設備可實時檢測產(chǎn)品硬度，防止因吸潮溶化或氧化變質導致的質量波動。河南省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗院引入ST120F型儀器后，通過智能化檢測手段將方糖破碎率指標控制精度提升30%。

　　研發(fā)標準制定

　　儀器為QB/T 5011-2016標準修訂提供數(shù)據(jù)支持，其高精度傳感器可捕捉方糖從彈性變形到塑性破碎的全過程壓力變化，助力企業(yè)優(yōu)化壓制工藝參數(shù)。

　　跨行業(yè)技術遷移

　　模塊化設計使設備可快速適配不同測試需求。例如，將萬向壓頭更換為三點彎曲探頭后，可分析餅干脆裂性;配套保圣科技TA.XTC質構儀，還能完成肉品嫩度、蛋殼強度等物性指標檢測。

　　結語

　　方糖硬度測試儀通過技術集成與創(chuàng)新應用，不僅成為糖業(yè)質量管控的核心工具，更推動著食品、醫(yī)藥、材料等多領域的檢測技術升級。其模塊化架構與智能化特性，為行業(yè)標準化建設與產(chǎn)品質量提升提供了堅實的技術支撐。